Durante los últimos años, el concepto de “mercado” se ha ido transformando y ha dejado de relacionarse sólo con puestos de venta de alimentos. Se han convertido en “mercados gastrómicos”, donde además de comprar alimentos frescos, se ofrecen productos gourmet, degustaciones y diferentes experiencias culinarias. Estos mercados forman parte de las atracciones de muchas ciudades y atraen a viajeros foodies de todo el mundo en búsqueda de un mundo de sabores y aromas.
Hoy damos una vuelta por Valencia, Barcelona y Madrid para conocer tres mercados gastronómicos de España donde vivir una auténtica aventura gastronómica.
Mercado Central de Valencia
Además de ser considerado uno de los templos de la gastronomía, el Mercado Central de Valencia se ubica en una de las edificaciones más atractivas y visitadas de la ciudad. Esta fabulosa obra arquitectónica de estilo modernista se levanta sobre la explanada que dejó un antiguo brazo del río Turia, que ha albergado zona de mercado desde hace más de 1.000 años, cuando los árabes montaban sus puestos junto a la muralla. Se destaca su cúpula de cristal revestida con mosaicos que aportan una luz especial al interior del recinto.
Se trata del mercado más grande de Europa, con sus más de 8000 metros cuadrados que reúnen alrededor de 1000 puestos comerciales. Allí se ofrecen carnes, pescados y mariscos frescos, las mejores frutas y verduras de la huerta valenciana, tiendas gourmet y mucho más. También hay puestos de comidas elaboradas. Se destacan los pescados y mariscos, dada la proximidad al mar. Periódicamente se realizan eventos que incluyen degustaciones, charlas y catas de productos.
La enorme variedad de productos españoles y locales incluye todos los ingredientes necesarios para la elaboración de la famosa paella valenciana, hasta hay un puesto dedicado sólo al azafrán. Por algo se lo conoce como la “Catedral de los Sentidos”.
El mercado se encuentra abierto de lunes a sábados de 7:30 a 15:00 hs. También cuenta con venta online a través de su web, de más de 15.000 productos.
La Boquería, Barcelona
El Mercado de San José, popularmente conocido como La Boquería, es el más emblemático de Barcelona. Se encuentra en la concurrida calle Las Ramblas, y además de ser un lugar donde podemos comprar todo tipo de productos frescos, es toda una atracción turística. Fue inaugurado en 1940 y su historia se remonta al siglo XIII cuando los vendedores ambulantes se concentraban en el lugar.
En el lugar en el que se encuentra emplazado el Mercado de la Boquería anteriormente estuvo ubicado el Convento de San José, fundado en 1586. Con el paso del tiempo La Rambla se convirtió en un lugar de gran interés público y, tras el incendio provocado que sufrió el monasterio, decidieron trasladar el mercado al lugar que ocupaba el convento.
Tiene una superficie de más de 2500 metros cuadrados con más 300 puestos que venden productos locales y exóticos. Es el mercado más grande de Cataluña, el más variado en oferta alimentaria y también el más visitado por los turistas
En La Boquería podemos encontrar todo tipo de productos locales como pescados, carnes, verduras, frutas, conservas, embutidos.
Además, se pueden probar especialidades gastronómicas. Caminar entre los puestos dejándose llevar por los colores y aromas, participar de catas de productos o cursos de cocina son experiencias únicas. El mercado de la Boquería es todo un espacio lleno de vida e historia con un inmenso valor arquitectónico.
Mercado de San Miguel, Madrid
En pleno corazón de Madrid, a pasos de la Plaza Mayor, el Mercado de San Miguel es ideal para disfrutar de un “tapeo”. En el lugar – que conserva su estructura de hierro original de principios del siglo XX – funcionan puestos de frutas y verduras y locales para degustar pinchos, tapas y platos tradicionales.
Han pasado más de 100 años desde que el Mercado de San Miguel fuera inaugurado como mercado de abastos. En la actualidad, este edificio histórico es uno de los principales mercados gastronómicos del mundo, ya que permite a sus visitantes hacer un recorrido por la esencia y los sabores de cada uno de los rincones de España.
Desde el mejor jamón ibérico o el marisco más fresco llegado diariamente de Galicia, hasta los arroces mediterráneos o los quesos más especiales de Castilla, Asturias o País Vasco. En el Mercado de San Miguel encontramos lo más destacado de la gastronomía española a lo largo de más de 20 puestos que tienen en común su compromiso por el tapeo de calidad.
