El sector gastronómico de la Ciudad de Buenos Aires se prepara para uno de los hitos más importantes del calendario anual. En este contexto, Buono Italian Kitchen, el consolidado restaurante del Sheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center, anunció su propuesta exclusiva para el próximo domingo 5 de abril. Con un enfoque que combina la herencia culinaria de Italia con el estándar de hospitalidad internacional, el establecimiento presentará una edición especial de su clásico brunch dominical, diseñada específicamente para el público familiar y los amantes de la alta cocina.
La experiencia en Buono se ha posicionado como un referente de la zona de Retiro, y para esta celebración de Pascuas, la apuesta se eleva mediante una curaduría de productos locales de primer nivel. La jornada, que se extenderá desde las 13:00 hasta las 15:00 h, busca recrear la calidez de las mesas italianas en un entorno que equilibra sofisticación y relax.
Una propuesta de pasos: del antipasto a la mesa de autor
La arquitectura del menú diseñado para esta ocasión comienza con una robusta mesa de fiambres y quesos artesanales. Los comensales podrán encontrar piezas de porchetta, bresaola y mortadela con pistachos, junto a una selección de quesos que incluye gorgonzola, camembert y cacciocavallo, todos acompañados por conservas y chutneys que realzan los perfiles de sabor.
En el apartado de entradas frías y preparaciones de estación, la carta destaca clásicos como el vitello tonnato y el salmón ahumado con crema de salmoriglio, integrando también opciones frescas como el ceviche de camarón y palta.
La transición hacia los platos calientes refleja una ejecución técnica impecable. Entre las opciones principales, sobresalen el ojo de bife madurado con puré de boniato ahumado y los tradicionales canelones de ricota y hongos. La identidad del restaurante se hace presente de forma contundente en su pasta fresca —cavatelli salteado con manteca de salvia, langostinos y avellanas— y en la mesa del chef, donde las truchas provenientes de Neuquén aportan el sello del producto nacional.
Dulzura artesanal y hospitalidad familiar
El cierre de la experiencia, denominado Piccoli Peccati (Pequeños Pecados), ofrece un despliegue de pastelería fina que incluye tiramisú de la casa, pavlova de frutas y crème brûlée de dulce de leche. Sin embargo, el gran atractivo visual y simbólico de la fecha será la mesa de huevos de Pascua artesanales, un elemento central que corona la celebración.
Entendiendo la dinámica del turismo familiar, Buono Italian Kitchen ha diseñado un esquema inclusivo: los menores de 12 años cuentan con un menú infantil específico y una bonificación del 50% en el valor del cubierto. Además, la propuesta incluye maridaje de Bodegas Rutini, espumantes, aperitivo de bienvenida y estacionamiento de cortesía, asegurando una experiencia integral sin fricciones para el cliente.
Datos de interés para reservas:
- Fecha: Domingo 5 de abril, de 13:00 a 15:00 h.
- Ubicación: San Martín 1225, Ciudad de Buenos Aires.
- Precio: $110.000 por persona (50% de descuento para menores de 12 años).
- Reservas: BUESC-Outlets@marriott.com o vía WhatsApp al +54 11 3016-8460.
