Durante el 51° Congreso de Faevyt celebrado en Mendoza, el sector analizó la consolidación del enoturismo en Argentina. Este segmento, que lleva cerca de 25 años de desarrollo sostenido, ha dejado de ser una actividad periférica para convertirse en uno de los pilares más versátiles y dinámicos de la oferta receptiva nacional.
Walter Pavón, gerente de Relaciones Institucionales de Bodegas de Argentina y coordinador de Caminos del Vino, destacó cómo la industria vitivinícola ha logrado profesionalizar una propuesta que hoy integra cultura, gastronomía y servicios de alta gama. El modelo actual permite al viajero conectar con el origen del producto en un entorno natural único.
Diversificación de la oferta en Caminos del Vino
El programa Caminos del Vino nuclea actualmente a cerca de 250 bodegas en distintas provincias argentinas. Esta red no solo incluye establecimientos de gran escala, sino también bodegas familiares que ofrecen un trato directo con enólogos y propietarios, permitiendo una segmentación precisa para diferentes tipos de perfiles de viajeros.
La transformación del sector ha sido radical. Según Pavón, si a principios de los años 2000 la discusión se centraba en la viabilidad de cobrar una entrada, hoy la oferta se ha diversificado en más de 35 actividades distintas. Esta flexibilidad permite adaptar la visita a públicos con intereses diversos, desde el corporativo hasta el de ocio recreativo.
“Contamos con aproximadamente 250 bodegas que abren sus puertas al turismo en todo el país, ofreciendo experiencias que van desde lo sofisticado hasta lo familiar”, señaló Pavón durante el encuentro en Mendoza.
La agenda de actividades ha trascendido la cata tradicional, integrando propuestas que posicionan al enoturismo en Argentina como un producto capaz de competir a nivel internacional. Las opciones incluyen:
- Gastronomía de pasos: Almuerzos de alta cocina con maridajes de múltiples niveles de sofisticación.
- Turismo de eventos: Festivales de música electrónica, conciertos de música clásica y presentaciones literarias en entornos de viñedos.
- Actividades outdoor: Paseos en bicicleta, recorridos en globo aerostático y trekking por terrenos vitivinícolas.
- Experiencias sunset: Eventos vespertinos que prolongan la estadía del visitante en la bodega hasta la noche.
El valor estratégico para el agente de viajes
Para los profesionales del turismo, la propuesta vitivinícola representa una herramienta de ventas integral. El destino Mendoza, en particular, permite articular programas de cinco días que combinan inmersión total en bodegas con visitas a la ciudad y actividades de alta montaña, ofreciendo un equilibrio entre relax y aventura.
La capacidad de adaptación de las bodegas permite que un mismo destino sea atractivo tanto para un público joven —a través de eventos masivos de música electrónica— como para un turista que busca exclusividad y arte. Esta heterogeneidad es, en última instancia, lo que sostiene el flujo constante de visitantes locales e internacionales.
FAQ
elenviador.com: ¿Cuál es el diferencial del enoturismo en Argentina frente a otros destinos vitivinícolas del mundo?
Walter Pavón: El enoturismo en Argentina destaca por su capacidad de diversificación y la calidez del trato, permitiendo a los visitantes una interacción cercana con los dueños y enólogos en bodegas de todos los tamaños. Además, integra el paisaje vitivinícola con una oferta gastronómica y recreativa de gran escala.
elenviador.com: ¿Qué oportunidades de negocio presenta el programa Caminos del Vino para las agencias de viajes?
Walter Pavón: El programa permite a las agencias ofrecer un producto consolidado con casi 250 establecimientos operativos, ideal para armar paquetes integrales. El enoturismo en Argentina facilita el diseño de itinerarios versátiles que combinan cultura, naturaleza y servicios premium para todo tipo de perfil de pasajero.
