Concordia, Entre Ríos, ha sido históricamente reconocida por el aroma de sus azahares y la calidez de sus complejos termales. Sin embargo, en los últimos años, el paisaje de la región está recuperando un color que le fue arrebatado hace casi un siglo: el de los viñedos. En el corazón de esta transformación se encuentra Ecoberg Campagne y la Bodega 5 Generaciones, un establecimiento que combina la producción citrícola de vanguardia con una propuesta de enoturismo boutique que ya cosecha premios internacionales.
Para profundizar en este fenómeno, conversamos con Moisés Bougain, Gerente de Turismo y Administración del establecimiento, quien nos detalla cómo la familia Bogain está reivindicando la tradición vitivinícola entrerriana.
Una herencia que desafía el tiempo
Moisés, para comenzar, por favor preséntate y cuéntanos sobre tu rol en el establecimiento.
Mi nombre es Moisés Bougain y soy el gerente de turismo y administración de Ecoberg Campagne y la Bodega 5 Generaciones. Mi labor consiste en gestionar no solo la pata administrativa del negocio, sino también en apoyar a la enóloga Elsa Guevara y a los dueños para el desarrollo de las experiencias que ofrecemos a quienes nos visitan, buscando siempre ese equilibrio entre la producción agrícola real y el disfrute paisajístico.
Hemos vivido una experiencia integral durante toda la tarde. Cuéntanos qué es lo que define a esta bodega y qué ofrecen actualmente al turista.
La bodega funciona dentro de un establecimiento citrícola tradicional. Es un campo de 64 hectáreas, de las cuales 44 están en plena producción de cítricos. Lo particular es que el predio fue diseñado con un fuerte enfoque en el paisajismo; está pensado para ser disfrutado visualmente en cada rincón. Dentro de este entorno, contamos con 9 hectáreas de viñedos divididas en dos grandes sectores.
El nombre, Bodega 5 Generaciones, es un homenaje directo a la familia Bogain. Ellos son oriundos de Concordia, descendientes de franceses, como gran parte de la población de Entre Ríos. Actualmente, la bodega es gestionada por la quinta generación de esta familia, lo que le otorga un valor histórico y emocional muy fuerte a todo lo que hacemos.
El recorrido por el terroir entrerriano
Durante el recorrido vimos una transición muy interesante entre la parte frutal y los viñedos. Háblanos de estas experiencias que están abiertas al público.
Tenemos cuatro experiencias principales que funcionan de jueves a domingo. La que realizamos hoy se denomina Despertando los Sentidos. Es un recorrido que comienza en el “Viñedo Varietales”, que es nuestra plantación más antigua. Allí trabajamos con Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat, Viognier y Petit Verdot. En esta etapa explicamos desde la poda hasta la historia familiar.
Luego, caminamos entre las plantas de mandarinas y naranjas de diferentes variedades hasta llegar al “Cuadro Guevara”, nuestro viñedo nuevo. Aquí la propuesta cambia porque mostramos nuevas formas de conducción, como el sistema de espaldero. Tenemos una producción importante de Chardonnay y algo muy particular para nuestra provincia: 250 plantas de Sauvignon Blanc conducidas en sistema Gobelet, al estilo antiguo, para cuidar la planta de manera especial. También sumamos Pinot Noir y estamos expandiendo el Chardonnay para alcanzar, en unos años, una producción de aproximadamente 10.000 litros.
Actualmente están en los 8.000 litros, una verdadera escala boutique. ¿Cómo ha sido la recepción de sus vinos, especialmente de aquellos que han recibido distinciones?
Así es, somos una bodega boutique. Recién terminamos de embotellar la semana pasada. Contamos con Viognier, Chardonnay y nuestro Tannat Rosé, que es el vino que nos ha dado mayor visibilidad. Hay solo diez bodegas en toda Argentina que elaboran Tannat Rosé. Es un varietal con origen en el sur de Francia y tiene particularidades que lo hacen único en Sudamérica.
Gracias al trabajo de nuestra enóloga, Elsa Guevara, y nuestro sommelier belga, Yves Monch, logramos un producto excepcional. De hecho, ganamos la Medalla de Oro en el certamen internacional Vinos 30 en 2024. Estuvimos entre los 50 mejores vinos de Argentina según el criterio de sommeliers menores de 30 años. Es un orgullo para nosotros y para Concordia.
Visión de industria y expansión
Mencionabas que hasta hace poco la distribución era muy local. ¿Cómo están proyectando el crecimiento de la marca fuera de los límites de la bodega?
Estamos en una etapa de expansión. Si bien seguimos impulsando a nuestros aliados en Concordia, la desregularización reciente nos ha permitido ampliar la red. Ya estamos cerrando acuerdos en Buenos Aires, Córdoba y Paraná. Nuestra idea es llevar el sabor de Entre Ríos a todo el país, pero sin dejar de traccionar gente hacia nuestra ciudad.
Nuestro objetivo estratégico es consolidar la Ruta del Vino de Concordia junto a las otras tres bodegas locales, y potenciar la Ruta del Vino Entrerriano, que une Gualeguaychú con Paraná. Formamos parte de la Asociación de Vitivinicultores Entre Rianos (AVER) y trabajamos para devolverle a la provincia la época dorada que perdió en 1935 debido a leyes que prohibieron la actividad en la región.
La familia Bogain también tiene presencia en el sur del país, ¿verdad?
Sí, son socios en Patagonian Wines, en Chubut, que fue en su momento la bodega más austral del mundo. Lo interesante es que la Directora de Enología allá es la misma que aquí, Elsa Guevara. Ella entiende el terroir de Concordia como nadie y utiliza levaduras nativas para que nuestros vinos sean representantes fieles de este suelo.
Experiencias para el segmento Foodie y Agencias de Viajes
Para el profesional del turismo que busca nuevas experiencias para sus clientes, ¿cómo pueden contactarlos y qué capacidad de grupos manejan?
Pueden contactarnos a través de nuestro WhatsApp Business al 11-3423-4475 o en redes sociales como @bodega.cincogeneraciones. Atendemos grupos de hasta 36 personas por turno, siempre con reserva previa.
Para el segmento gastronómico, los domingos ofrecemos asados con degustación, cocina de entorno con menú de pasos, y juegos como el Blending Game, donde la gente aprende a elaborar su propio blend. Además, en febrero tenemos nuestra Vendimia Nocturna, un evento exclusivo para 100 personas que incluye competencia de cosecha, pisado de uvas, cena de campo al disco y maridaje dirigido por la enóloga.
Para finalizar, ¿cuál es el mensaje para quienes aún ven a Concordia solo como un destino de termas?
Concordia es mucho más. Tenemos el Castillo de San Carlos, paseos en lancha, vuelos en el aeroclub, experiencias de aventura y una gastronomía que está creciendo muchísimo. Un fin de semana no alcanza para descubrir todo lo que tenemos para ofrecer, especialmente ahora que el vino ha vuelto para quedarse.
